醇和酚
烃类分子中油漆饱和碳原子上的氢被羟基取代生成化合物叫做醇，分子中含有一个羟基，叫做一元醇，其代表化合物是乙醇，涂料一元醇分子中羟基商的氢原子比他氢原子活泼，氮不能电离，分子中含有两个或两个以上的羟基，叫做二元醇或多元醇，其代表化合物是乙二醇和丙三醇，醇可与氢卤代烃和水，醇可以取水生成烯烃，两个醇分子之间取水生成醚，醚可以氧化为醛和酸。
醇和酸，酸酐和酰氯反应生成脂，芳环上的氢被羟基取代生成的化合物低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。氟碳漆含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。正丁醇在水中的溶解度就很低，只有8%，正戊醇就更小了，只有2%。高级醇和烷烃一样，几乎不溶于水。低级醇之所以能溶于水主要是由于它的分子中有和水分子相似的部分-羟基。醇和水分子之间能形成氢键。所以促使醇分子易溶于水。当醇的碳链增长时，羟基在整个分子中的影响减弱，在水中的溶解度也就降低，以至于不溶于水。相反的，当醇中的羟基增多时，地坪漆分子中和水相似的部分增加，同时能和水分子形成氢键的部位也增加了，因此二元醇的水溶性要比一元醇大。甘油富有吸湿性，故纯甘油不能直接用来滋润皮肤，一定要掺一些水，不然它要从皮肤中吸取水分，使人感到刺痛。
醇也能溶于强酸，这是由于它能和酸中质子结合成盐的缘故。正因为醇能和质子形成盐故醇在强酸水溶液中溶解度要比在纯粹水中大。如正丁醇，它在水中溶解度只有8%，环氧富锌底漆但是它能和浓盐酸混溶。醇能溶于浓硫酸，这个性质在有机分析上很重要，它常被用来区别醇和烷烃，因为后者不溶于强酸。醇可与氢酸反应生成乙醇，无色液体，有特殊气味，易溶于水，能溶解多种物质，乙醇和金属钠反应生成乙防腐漆醇钠乙醇是常用的燃料和溶剂，其70%的水溶液是医用消毒剂